Festball
aus 80. Stiftungsfest Neuenfels, der freien Wissensdatenbank
Rolf Albin fragt an, ob wir schon eine Musik haben, evtl. wieder eine Zigeunerband von der Straße?
Inhaltsverzeichnis |
Hier mal das Angebot vom Colombi :
| Datum: | Samstag, 26. Mai 2007 |
| Veranstalter mit genauer Anschrift: | KSTV Neuenfels Martin Humbah Finkenweg 2 78176 Blumberg Tel: 0171 / 5280806 |
| Anzahl der Personen: | ca. 150 Bitte beachten Sie: Bei Abweichungen der Personenzahl nach unten dient die am Vortag der Veranstaltung angegebene Personenzahl als Rechnungsgrundlage |
| Anlass: | 80. Stiftungsfest des KSTV Neuenfels |
| Räumlichkeit: | geeignete Salons auf unserer Bankettetage |
| Raummiete: | entfällt |
| Ausschilderung: | KSTV Neuenfels |
| Personalkosten: | Nach 24.00 Uhr berechnen wir für unser Servicepersonal € 29,00 pro Person und angefangener Stunde |
| Tischform: | runde bzw. ovale 10er Tische |
| Technik: | noch zu klären |
| Dekoration: | Wir empfehlen Ihnen auf die Tischform abgestimmte Blumengestecke ab € 28,00. In dem genannten Preis ist die Kerzendekoration enthalten kleine Väschen auf die Stehtische à € 3,00 Blumendeko kommt von uns |
| Garderobe: | die Garderobe befindet sich rechts hinter der Rezeption und ist nicht besetzt |
| Menukarten: | à € 2,00 (Selbstkosten), gerne nehmen wir Ihren Anlasstext sowie Ihr Logo mit auf machen wir selbst |
| Ablauf: | 19.00 Uhr Aperitif anschl. Abendessen dann Ball |
| Getränke: | Anbei senden wir Ihnen unsere Aperitifvorschläge, einen Auszug aus unserer aktuellen Weinkarte sowie usere Getränkekarte. Gerne empfehlen wir Ihnen korrespondierende Weine sobald Sie sich für ein gemeinsames Menü entschieden haben. |
| Speisen: | In der Anlage erhalten Sie unsere Menüvorschläge sowie Büffetvorschläge von denen wir hoffen, dass sie Ihren Vorstellungen entsprechen. Selbstverständlich können Sie einzelne Gerichte untereinander austauschen, hinzufügen oder weglassen. |
Unsere Aperitifvorschläge
- Hausmarke Riesling Sekt brut (0,75 l) € 26,50
- Weißburgunder Winzersekt trocken (1,5 l) € 69,00
- Hausmarke Champagner Henri Mandois (1,5l) € 124,00
- Campari Soda € 4,90
- Campari Orange € 5,90
- Sherry (5cl) € 4,80
- Sekt mit Kastanienlikör € 6,90
- Sekt mit Cassis € 6,90
- alkoholfreier Fruchtcocktail € 6,90
- frisch gepresster Orangensaft (1 l) € 18,50
Ausug aus der Weinkarte
- Weißweine
- Gutedel
- 2005er Grunerner Altenberg, Kabinett trocken
- Weingut Koepfer, Grunern
- 0,75l € 23,00
- Weißburgunder
- 2005er Blankenhornsberger, Kabinett trocken
- Staatsweingut Freiburg & Blankenhornsberg, Ihringen
- 0,75l € 25,00
- 2005er Oberbergener Bassgeige Qualitätswein trocken
- Weingut Franz Keller, Oberbergen
- 0,75l € 26,00
- Chardonnay
- 2005er Nimburg – Bottinger Steingrube Qualitätswein trocken >Holzfass<
- Weingut Fischer, Nimburg - Bottingen
- 0,75l € 25,00
- 2005er Scherzinger Batzenberg Kabinett trocken
- Weingut Heinemann, Scherzingen
- 0,75l € 29,00
- Grauburgunder
- 2005er Hofgarten, Kabinett trocken
- Weingut Freiherr von Gleichenstein, Oberrotweil
- 0,75l € 25,00
- 2005er Grauburgunder Qualitätswein trocken
- Weingut Holger Koch, Bickensohl
- 0,75l € 24,00
- Riesling
- 2005er Durbacher Schloß Grohl, Klingelberger (Riesling) Kabinett trocken
- Gräflich Wolff Metternich´sches Weingut Durbach
- 0,75l € 25,00
- Rosé
- 2005er Oberrotweiler Rosé Qualitätswein trocken
- Winzergenossenschaft Oberrotweil
- 0,75l € 24,00
- Spätburgunder Rotweine
- 2005er Feuerbacher Steingäßle, Qualitätswein trocken >Exclusiv<
- Bezirkskellerei Markgräflerland, Efringen-Kirchen
- 0,75l € 24,00
- 2003er Bischoffinger Steinbuck Spätlese trocken
- Weingut Abril, Bischoffingen
- 0,75l € 32,00
- 2004er Blankenhornsberger, Spätlese trocken
- Staatsweingut Freiburg & Blankenhornsberg Ihringen
- 0,75l € 29,00
- 2005er Oberbergener Bassgeige, Qualitätswein trocken
- Weingut Franz Keller, Oberbergen
- 0,75l € 30,00
Unsere Menüvorschläge
Menu I
- Amuse bouche surprise
- Gebratenes Wachtelbrüstchen auf Wachtelcroustini auf Morcheljus mit Broccolipüree
- Entrecote double vom Schwarzwald Rind mit Rotwein-Schalottensauce mit jungem Kraut und Kartoffelpüree
- Zibärtlecreme im Baumkuchenmantel mit Brombeerragout und Vanilleeis
- € 38,00
Menu II
- Amuse bouche surprise
- Geschmortes Kaninchenragout mit Ofentomaten und Polentaroulade
- Rehnüsschen mit würzigen Aromaten gebraten auf Wachholder-Limonenjus mit Blattspinat, Selleriepüree und handgeschabten Spätzle
- Rhabarbertarte auf Vanilleschaum mit Erdbeer-Joghurteis
- € 39,00
Menu III
- Amuse bouche surprise
- Souffliertes Wildlachsmedaillon auf Blattspinat und Basilikumrisotto
- Rosa gebratenen Entenbrust mit Chiliorangen auf Estragonjus mit Wirsinggemüse und Schupfnudeln
- Délice von dreierlei Schokolade mit Pistazieneis und Orangensorbet
- € 40,00
Menu IV
- Amuse bouche surprise
- Gebratenes Tunfischmedaillon auf povencalischem Kartoffelsalat mit Senfkörnerhollandaise
- Kalbsrückenmedaillon mit aromatischer Morchelkruste mit Karotten-Kohlrabigemüse auf Rosmarinjus und Macaire-Kartoffeln
- Nougatparfait im Mandelschaum mit Brombeersorbet
- € 42,00
Unsere Buffetvorschläge
- Graf Anton NEIIIIIIIIIIIIN
- (Badisch regional)
- Aus der kalten Küche:
- Gugelhupf von hausgeräuchertem Lachs
- Terrine von Schwarzwälder Forellenfilets
- Petersilienparfait mit Crevetten und Gemüsen
- Mosaik von Aal und Zander
- Tafelspitzsülze mit Schnittlauchcrème
- Schwarzwälder Schinkenspezialitäten mit Melone
- Verschiedene Blattsalate mit Dressings
- Brotauswahl und Sternchenbutter
Aus der warmen Küche:
- Badische Kartoffelsuppe mit Räucherforellenwürfeln
- Kalbsnüsschen mit cremigen Waldpilzen glaciertes Gemüse der Saison
